鲜蘑菇的做法有哪些

　　在我们的日常生活中，鲜蘑菇是一种既美味又养生的食材。在酒店后厨，鲜蘑菇汤还被称作是素高汤，可见，蘑菇的鲜味是公认的。鲜蘑菇除了做汤，还有炖吃、炸吃、炒吃多种方法。今天，小编就与您共同来学一学蘑菇炒肉的正宗做法。相信这道菜一定会得到您的喜爱。

　　蘑菇炒肉的家常做法：

　　1五花肉解冻后切片备用。

　　2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

　　3锅内放一碗水，水开后快速的焯一下蘑菇条。

　　4另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

　　5热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

　　6放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

　　7放入切好的蒜瓣爆香。

　　8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

　　9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

　　注意事项

　　因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。

　　学习了上面的内容，小编相信您现在也一定能够做出正宗、美味的蘑菇炒肉了。这道美味家常菜既可以和米饭配着吃，也可以和馒头、花卷干粮等一起吃，搭配主食很随意。而且，无论是鲜肉还是鲜蘑，一年四季里市场上都可以买到，不受季节的限制。因此，在这里，小编建议您多为家人做这道养生、美味的菜肴。