美食驴肉的做法是什么

　　除了猪肉和牛肉，驴肉在我们的日常饮食中也扮演着非常重要的角色。跟其他的肉类比起来，驴肉最主要的特点就是香。所以在如今五花八门的饮食中，驴肉的各种做法也被人们发挥的淋漓尽致。除了酱香驴肉之外，驴肉的做法还有很多种。今天就为大家简单介绍一下美食驴肉的做法。

　　一、沙锅驴肉

　　主料：驴肉300克、白菜400克、冻豆腐200克。

　　配料：韭菜花15克、腐乳（红）20克。

　　调料：盐6克、料酒6克、辣椒油2克、大葱15克、香菜15克。

　　制作方法：

　　1、驴肉切片；

　　2、白菜头切块；

　　3、冻豆腐切条片，用开水焯一下；

　　4、酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；

　　5、葱切末；

　　6、香菜切末；

　　7、取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；

　　8、加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；

　　9、韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；

　　10、沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。

　　二、芋头驴肉煲

　　主料：驴肉400克。

　　配料：芋头200克。

　　调料：沙茶酱20克、大蒜（白皮）15克、大葱25克、姜25克、植物油15克、料酒15克、淀粉（玉米）5克、酱油10克、盐2克、味精1克。

　　制作方法：

　　1、驴肉切块；

　　2、芋头剥净表皮，切成块；

　　3、大蒜洗净；

　　4、驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净；

　　5、锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味；

　　6、烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲；

　　7、待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。

　　上面为大家详细的介绍了两种美食驴肉的制作方法，希望能给爱吃驴肉的朋友们带来一定的帮助作用。就算平时不下厨的朋友们也不必担心，只要按照上文描述的方法步骤制作，您也可以同样做出一道香喷喷的驴肉菜肴。有兴趣的朋友们赶快行动吧！