干长豆角的做法有哪些

　　干长豆角这种食材我们在生活中可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，所以我们建议大家在生活中可以多去了解一下自己喜欢的菜式。下面我们主要为大家介绍的是凉拌长豆角的做法，希望大家可以花点时间来学习。它的制作方法是将干长豆角切段后，用盐以及油跟蒜泥进行搅拌就可以开吃了。

　　凉拌豆角

　　材料：新鲜的豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油。

　　做法

　　1、豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。

　　2、用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

　　3、将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。

　　4、热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的长豆角的做法了，通过上文大家知道怎样做出好吃的长豆角了吧。豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，大家也赶紧来试试吧。

　　以上是一篇关于干长豆角做法的介绍，希望你们在生活中可以好好的了解一下，这样你们就可以制作出自己喜欢吃的凉拌豆角。对于凉拌豆角这种东西，相信喜欢吃凉拌的女性朋友在生活中都尝试过吧，它的味道是比较酸辣可口的。