罗马生菜做法

　　罗马生菜的做法

　　材料

　　生菜1棵、蟹子2汤匙、洋葱粒半杯、蘑菇粒1/3杯、红萝卜粒半杯、马蹄粒半杯、西芹半杯

　　制作做法

　　1、爆香洋葱粒，加入蘑菇、红萝卜、马蹄粒、西芹炒

　　2、翻炒之后加入适量的水，把材料煮熟

　　3、调味，加入糖3/4汤匙、麻油半汤匙、盐3/4茶匙、胡椒粉少许，然后再炒一炒收干汁即可。

　　4、生菜切开叶的部分，用叶子包着刚才煮好的材料就可以吃

　　食疗作用

　　1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

　　2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

　　3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

　　4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　生菜的营养

　　生菜食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。

　　每100克生菜含：

　　热量15.00大卡，碳水化合物2.10克，脂肪0.40克，蛋白质1.40克，纤维素0.60克，维生素A（微克）60.00，维生素C（毫克）20.00，胡罗卜素（微克）360.00，核黄素（毫克）0.10，烟酸（毫克）0.20，胆固醇（毫克），镁（毫克）29.00，钙（毫克）70.00，铁（毫克）1.20，锌（毫克）0.43，铜（毫克）0.08，锰（毫克）0.15，钾（毫克）100.00，磷（毫克）31.00，钠（毫克）80.00，硒（微克）1.55。