正宗铁板鱿鱼的做法有哪些

　　在各个城市都会有铁板鱿鱼的忠实爱好者顾客群，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营，深受欢迎老少皆宜！铁板鱿鱼俗称一点就是烤鱿鱼，在烤制前的鱿鱼是滑滑的，有点软，但是一旦烤出来后的鱿鱼是完全不一样的，铁板鱿鱼香香脆脆的，烤出来的鱿鱼呈现出金黄色，很是诱人。总是会想起大学时学校门口的鱿鱼烤串，那香辣的口感真是魂牵梦萦！于是去饭馆时，常常会点铁板鱿鱼来过过瘾，总是觉得缺少那股香辣的口感，那就让我们动手来做做吧！

　　主料：鱿鱼

　　辅料：料酒黄酱麻辣酱椒盐植物油姜白胡椒

　　铁板鱿鱼的做法步骤

　　准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。

　　鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。

　　将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。

　　倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。

　　搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

　　取出后，用竹签或金属签穿成串备用。

　　平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。

　　中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

　　待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。

　　食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

　　香喷喷的铁板鱿鱼是食客们的最爱，尤其是在一些路边摊摆档的档口更是受欢迎，铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。

　　当然食客都是众多的，吃铁板鱿鱼适合一大串一大串的拿着吃，很是刺激，铁板鱿鱼风靡大江南北，红透全国各地。亲们做起来吧。