丝瓜炒豆角的做法

　　肉类固然含有大量的营养物质，但是人们要吃多瓜果蔬菜，所以一日三餐都离不开青菜。但是青菜品种有限，每天单一吃一种蔬菜会过于厌腻，所以人们会做出不同款式的青菜。很多人们的都认为炒菜最是荤素搭配，其实青菜与青菜相炒也会十分美味。下面给大家介绍一款素菜，那就是丝瓜炒豆角，接下来，我们就看一下做法吧。

　　材料：丝瓜豇豆食盐酱油葱调和油

　　做法：

　　1、豆角洗净切段

　　2、丝瓜去皮切片

　　3、锅中放油，葱花爆锅，倒入酱油，放入豆角煸炒，放一点盐

　　4、豆角8成熟倒入丝瓜继续炒熟即可

　　豆角的功效

　　豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　有的朋友认为丝瓜炒豆角这道菜会过于清淡、没有什么营养。但是相信看了以上内容的朋友就会知道，其实蔬菜里也含有很多的营养。这道丝瓜炒豆角虽然没有荤肉，但是美味鲜，而且也很有营养。所以各位朋友可以尝试一下这种做法。