威化饼干热量高，不同饼干营养价值各不同

　　高干热值威化饼不同饼干的营养价值

　　苏打饼干：纤维素很低，维生素B流失了

　　苏打饼干含糖、含油较少，又加入酵母菌，具有独特的发酵产品香味，常被认为是饼干中最有营养的，也被许多人当作早餐。其实不是这样，为了让饼干起层作用，就加了小苏打，小苏打会减少面粉中的维生素B，甚至可以使它完全消失。

　　曲奇饼干：高糖，高脂，低蛋白

　　曲奇饼干的糖分和油脂含量比其它饼干高。一小小的曲奇饼干通常比一杯草莓汁还热！曲奇饼干比较酥脆，选用的原料是“低筋粉”，即蛋白含量相对较低的小麦粉，这种饼干比馒头含有更多的蛋白。

　　威化饼干：热量高，结构密度低，吃多不容易察觉

　　不像其它饼干，威化饼干是以小米粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但是，威化饼的奶油脂肪含量非常高，平均热量60大卡，而且密度低，吃不饱，因此吃多了不易察觉。

　　夹心饼干：心是添加物合成的，不含水果成分

　　夹心饼干是一种夹心式烘焙食品，以糖、油脂或果酱为主要原料，在两个饼干之间加入糖、油脂或果酱。夹心饼干中的“心”为了追求口感和颜色会使用添加剂，一般都是香精和色素，实际上很少加什么水果原料，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，也许只是简单的饼干好。

　　全麦饼干：在增加营养的同时增加油脂含量。

　　全麦饼干中纤维素含量较高，由于饼干口感不佳，生产商为了弥补口感，经常向饼干中添加大量油脂，导致饼干中含有大量油脂。但是，若标有所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表中排名倒数，那也许并不算真正的谷物饼干。

　　韧性饼干：少油少

　　韧性饼干与其它饼干相比，油脂少。高级韧性饼干加上鸡蛋和砂糖，提高了营养，口感也会更好。

　　酥性饼干：有营养，但油较多。

　　酥性饼干相对普通韧性饼干营养有了提高，一般要添加适量辅料，如奶制品、鸡蛋、蜂蜜等营养素，但是油脂比较多。

　　压榨饼干：质地较紧实，不饿

　　饼干特别适合作旅游、航海、登山等储藏食品。尽管也是用面粉做的饼干，但由于质地较密，使用膨化剂使其含水率降低，且不易吸水，使饼干中的有效成分在同等体积下含量更高，因此更耐饿。