什锦海鲜的做法

　　随着人们生活条件的提高，不少人都喜欢吃海鲜了，什锦海鲜是很多人都爱吃的一个海鲜，主要原因还是它的鲜味，而且脂肪和热量都比较低，人们吃了不会对身体产生多大的负面效应。不过很多人对什锦海鲜做法还不是特别了解，我们跟着专家去了解一下吧！希望大家在家也能够做这道美食。

　　海鲜菇，又名玉蕈，外表洁白，菌肉肥厚，气味芬芳，味道鲜美，口感脆嫩，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”。如今栽培的海鲜菇有浅灰色和纯白色两个品系。由于海鲜菇有较高的营养价值和药用价值，受到消费者的众多追捧，已经成为餐桌上最畅销的食用菌品种之一。海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炒食或涮火锅。

　　玉米笋，又名珍珠笋、番麦笋。玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋。玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美，营养丰富。

　　红萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”，口感甜脆。

　　虾仁，高蛋白低脂肪，食疗补品，可以强身健体；它味道鲜美，又清淡爽口，易于消化。

　　什锦海鲜菇所用材料五颜六色，生机勃勃，炒成一碟，赏心悦目。这道菜操作也非常简单，更关键的是它的低热量，在满足口福之欲的同时，又能瘦身美颜。

　　■材料：

　　海鲜菇200克，玉米笋250克，虾仁80克，红萝卜70克，盐油适量。

　　■做法：

　　1、将海鲜菇、玉米笋洗净，切段，分别放入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下，捞起沥干水分。

　　2、将红萝卜洗净，切段。虾仁洗净，沥干水分。

　　3、起锅下油，放入姜丝爆香，放入虾仁翻炒。然后加入红萝卜，加盐，加些水翻炒，再加入焯好的海鲜菇和玉米笋炒几下，调味勾欠上碟即成。

　　美味特色：独特的清香，鲜美，口感甜脆、鲜嫩可口。

　　小贴士

　　1、如何挑选海鲜菇？

　　菇型是规则的圆，大小均匀的较好，菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的海鲜菇。

　　2、海鲜菇储存方法：

　　海鲜菇冰箱冷藏保存，一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

　　什锦海鲜做法主要就是上面文章介绍的这些步骤了，还是比较容易学会的，大家在学会之后就可以自己在家做什锦海鲜了，做出来的味道还是比较好的，又不会花费很多钱，真是一举两得。不过海鲜是不能吃多的，吃多了是会造成痛风的，到时候疼痛难忍。