孜然的做法有哪些

　　我们大家都知道在日常生活中不论是做菜、炸肉等都少不了一种佐料：孜然。孜然是制作美食不可缺少的调味品。我们平时都是买的成品孜然有没有朋友想过孜然的做法有哪些呢？下面就为大家介绍一些孜然的做法，一起来看看吧。

　　孜然羊肉

　　1、锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。

　　2、孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。

　　3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。

　　4、羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。

　　5、倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。

　　6、倒入洋葱和大葱段翻炒至软。

　　7、倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。

　　8、快速翻炒均即可。

　　孜然土豆的做法

　　1、土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。

　　2、将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入盐1茶匙（5g），大火者开后，继续煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。

　　3、放凉后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm见方块状。

　　4、炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙（5g），翻炒10分钟，使土豆块入味。

　　5、撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

　　一道食物好不好吃主要看它的调味料。孜然是制作食物不可缺少的调味品。日常生活中油炸羊肉、炸蘑菇等都可以在上面放上孜然会更美味的。以上就是为大家介绍的孜然的一些做法，步骤很详细也很简单，朋友们可以自己尝试制作一下。