营养素食菜谱

　　素食是现在很多人喜欢选择一种饮食方式，因为平时吃太多的肉类，会导致体内的消化能力出现下降，所以偶尔的吃一些素材是可以促进肠胃的消化，有注意改善肠胃的压力。素食的种类是比较多的，主要是以蔬菜类为主，比如我们可以制作甜点、清蒸菜心以及胡萝卜丝、香甜土豆等素食。

　　韩国小菜：香甜土豆

　　材料2-3中等大小的土豆（约两杯土豆块）

　　半个洋葱

　　两粒蒜瓣

　　2tbs酱油（看个人口味，重口味的就多加点）

　　1tbs玉米糖浆

　　1.5tbs白糖

　　蜂蜜适量（调味用）

　　半杯水

　　做法

　　1、土豆去皮，清洗，然后切出约1.5厘米左右的方块两杯。

　　2、切好的土豆再清洗，去除表面淀粉

　　3、将洋葱切块

　　4、锅加热（中大火），之后加入1-2tbs的油，然后倒入土豆翻炒

　　5、当土豆有点透明的时候加入切碎的蒜瓣和洋葱，然后继续翻炒

　　6、把水，酱油，白糖，玉米糖浆倒入锅中，改为中火，煨十分钟左右

　　7、等到汁变稠即可，关火，然后加入蜂蜜调味（觉得不够甜的可以多加蜂蜜）

　　8、出锅后可撒一点芝麻和香油（不喜欢的可以忽略）

　　五彩蔬菜丸子

　　材料煮熟土豆2小个，胡萝卜半个，水发香菇3朵，芹菜1片，煮熟玉米粒半小碗，玉米粉半碗，盐、鸡精、香油、糖、蒜各适量

　　做法

　　1、煮熟的小土豆去皮，用勺压成泥。

　　2、芹菜剁碎成末，胡萝卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎。

　　3、炒锅放入食用油，炒香蒜末后，再放入香菇丁翻炒熟。

　　4、再放入胡萝卜丁翻炒熟。

　　5、把玉米粉放入土豆泥里搅匀，再放入芹菜、香菇、胡萝卜抓捏均匀，再放入盐、鸡精，少许糖、香油抓捏均匀。

　　6、搓揉成一个个乒乓球大小的面团，外面粘上玉米粒均匀摆在盘中。

　　7、把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅，放凉即可食用。