腰果黄瓜虾仁的家常做法

　　食物对身体帮助比较大，在对食物选择上，需要先对食物进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，腰果黄瓜虾仁是很多人爱吃的，这类食物含有的蛋白质、维生素、水分较多，常吃对身体没有影响，那腰果黄瓜虾仁的做法如何呢，对它制作上也不是很难，下面就详细介绍下。

　　腰果黄瓜虾仁的做法：

　　材料：黄瓜250克，腰果50克，虾仁150克，胡萝卜少许，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。

　　做法

　　1、黄瓜、胡萝卜分别用清水冲洗干净，然后切片备用。

　　2、起锅加适量油将腰果炸熟取出装盘备甩虾仁用沸水焯烫，捞出沥水，待用。

　　3、锅内放入底油，放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入调味料，淋明油，出锅装盘即成。

　　材料替换

　　原料用蟹柳替换虾仁，称青瓜腰果炒蟹柳。

　　口味变化

　　调味料中增加香油、麻椒油、红油，则称麻香腰果炒虾仁。

　　注意事项：

　　1、虾线一定要挑出，不然牙碜；

　　2、炸腰果一定要凉油下锅；

　　3、急火快炒，所有原料必须保持脆嫩的口感。

　　在对腰果黄瓜虾仁的做法认识后，制作腰果黄瓜虾仁的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但对腰果黄瓜虾仁制作时间上，一定要掌握好，制作时间过长的话，会让腰果黄瓜虾仁的口感改变，这点制作的时候一定要注意的。