蒜香虹鳟鱼做法大全有哪些呢？

　　鱼类食物是一种高营养价值的食物，这种食物获取比较容易，而且处理简单，只需要简单的几个步骤就能够吃到美味的鱼肉。现代生活中鱼的种类非常多，具有高价值的鱼类不多，虹鳟鱼就是一种极高营养价值的鱼类，下面就给大家介绍一下蒜香虹鳟鱼做法大全有哪些吧。

　　做法一：

　　准备阶段：先将鱼处理干净，洗净，切花刀，葱斜切，姜切片，蒜捣成蒜蓉备用。

　　蒸鱼：两面及鱼肚内抹上少许料酒、醋除去腥味，再抹上少许盐，放上葱、姜腌制十分钟，然后放入蒸锅，将鱼蒸开，再闷十分钟即可。

　　调制蒜蓉：将酱油、醋、盐、鸡精放入捣好的蒜蓉中，调制好蒜蓉。

　　蒜蓉抹鱼：将蒸好的鱼盛入鱼盘，在鱼身上面均匀涂抹一层调制好的蒜蓉。

　　浇油：将锅烧热，放入油再放入备好的花椒，等花椒即将变成黑色，捞出花椒，将熬好的油均匀的浇在鱼身上。

　　一道香而不腻、老少皆宜的蒜香鱼就做成了。

　　做法二：

　　1、带鱼去肠洗净，在上面划几道。

　　2、准备蒜，葱姜，米椒。

　　3、锅中烧油下带鱼煎制。

　　4、煎至两面金黄装盘备用。

　　5、锅中烧油加蒜煎出蒜香味。

　　6、蒜煎制金黄下葱姜，花椒大料，米椒爆香。

　　7、加醋，糖，海鲜酱油，料酒，一碗水。

　　8、下入煎好带鱼炖制。

　　9、加盐，鸡粉，汤汁少许时即可关火。

　　10、装盘。