简单小吃的做法100种

　　小吃的种类是非常多的，每一种小吃都代表了人们独特的美食智慧，我们需要学习小吃的做法。小吃的种类有玉米芝麻蛋饼、健康油条以及煎饼等，还有油炸小吃以及烧烤类的小吃，这些小吃的做法都是不同的，大家可以来了解小吃的做法，特别是烧烤的小吃是我们食用最多的。

　　玉米芝麻蛋饼：主料：鸡蛋2个。配料：玉米面2汤勺、黑芝麻少许。调料：白糖适量。做法：准备好鸡蛋、玉米面、白糖。鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

　　健康油条：原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。做法：在牛奶中加入干酵母，拌匀。将面粉与糖混合均匀。在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。将面团盖上湿布，醒发至两倍大。将碱、水、拌匀。用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

　　在操作台上刷上油。将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。捞出沥油即成。健康好吃的油条就这样出锅了。

　　香菇鸡丝粥：主料：鸡脯肉150g，干香菇80g，泰国香米150g。辅料：盐适量，生粉适量，小葱适量，高汤适量，鸡精适量，白胡椒粉适量。做法：鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。

　　煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两只筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火。加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。盛入碗中，即可享用了。