蓝瓜怎么做好吃

　　南瓜是最常见的一种蔬菜，南瓜的营养功效是非常不错的，特别适合一些慢性疾病来食用，在预防血压升高，在预防血糖变化，都能发挥一定的作用，所以说特别适合高血压和糖尿病患者来吃，对于普通人来说适当的吃一些南瓜也是有好处的，南瓜的做法比较多，可以炖菜，也可以做成南瓜饼，或者是蛋黄局南瓜，都是比较好吃的。

　　南瓜饼

　　材料南瓜，糯米面，炼乳做法1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。2、然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的！

　　蛋黄焗南瓜

　　材料主料：南瓜500克，咸蛋（蛋黄）2个调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙做法1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

　　小诀窍1、南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。2、腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。4、最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。

　　小米南瓜粥

　　材料原料：小米1000g，南瓜300做法做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。