番茄牛肉丸子怎么做好吃？

　　大家肯定都吃过土豆牛肉，芹菜牛肉，那大家吃过番茄牛肉丸子么？番茄，做为蔬菜，可做汤做菜，酸甜口味，开胃健食。牛肉搭配番茄，可以激发出牛肉中的鲜味，让牛肉中的腥味减少，番茄与牛肉搭配做成丸子，可以更好的帮助食用。也更受小朋友的喜爱。下面就来介绍番茄牛肉丸的做法！

　　番茄肉丸子的制作材料：

　　主料：牛肉（肥瘦）250克，番茄250克

　　辅料：鸡蛋50克，白菜100克，淀粉（玉米）50克

　　调料：大葱15克，姜5克，盐4克，味精1克，胡椒粉1克，猪油（炼制）50克

　　番茄肉丸子的特色：

　　红、白、绿三色相间，肉丸细嫩清香，是夏季的时令菜肴。

　　制作：

　　1、先将牛肉剁碎，然后放入鸡蛋、精盐2克、淀粉40克、清水50克，拌匀成馅，并且逐一捏成肉丸子放入沸水锅内氽熟取出；

　　2、番茄去皮，切成约4克重的块；

　　3、炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至四成热时，放入姜、葱炒出香味，然后加入肉丸汤250毫升，烧沸出味，挑去葱、姜，再放入肉丸、味精、胡椒面、精盐2克、菜心，烧沸后，用水淀粉10克勾薄芡，最后放入番茄块推匀出锅即成。

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源。

　　西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果；它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。

　　看了上述的介绍，是不是有点心动，马上就想尝试去做番茄牛肉丸？可以根据家中人口的年龄，从而来做大小适中的牛肉丸。牛肉的嫩软也要自己来掌握，多多实践才可知道火候软嫩应该掌握在哪。番茄牛肉丸虽可开胃，但不可多吃，食用过多会使胃酸分泌过多，牛肉食用过多也会产生肥胖，所以不可多食。