菜花到底是花椰菜吗

　　有很多蔬菜虽然我们经常吃到，但是由于这些蔬菜名字比较多，而且不同地方的叫法不一样，所以我们有时候在文章中看到关于蔬菜的描写往往很难对号入座，这需要我们多留一下心眼才行，例如我们餐桌的常客菜花其实就有多个名字，菜花也被叫做是花菜或者被人叫做是花椰菜。

　　别名：

　　花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

　　形态特征：

　　花椰菜是由十字花科甘蓝演化而来，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。

　　花椰菜为十字花科植物，它的的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

　　营养分析：

　　花椰菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

　　维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。

　　钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。

　　含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。

　　是含有类黄酮最多的食物之。

　　含有一种抗氧化剂异硫氰化物。

　　含水量高达90%以上，在渐渐变热的五月里，是宝宝补充水分的又一良好途径。

　　在上面的文章里面我们介绍了很多蔬菜都有多个名字，所以我们必须多了解这方面的知识，菜花是我们常见的一种蔬菜，菜花其实就是花椰菜，所以大家掌握这个知识后就不会迷糊了。