草菇煨鸡块的做法

　　草菇是我们常见的一种食用菌，草菇不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃草菇可以起到提高免疫力和防癌抗癌等功效，所以草菇受到了大家的喜爱，草菇有很多种做法，我们不但可以采用草菇来炒着吃而且也可以采用草菇来煮汤，下文我们采用草菇搭配上鸡块来做成草菇煨鸡块。

　　制作原料

　　鸡肉1000克，草菇10朵，酱油45克，芝麻油20克，大蒜2瓣，辣椒面0.5克，胡椒面2.5克，豆油40克，葱头1个，罐头竹笋1筒，大葱30克，芝麻15克（焙好）

　　制作过程

　　1、草菇放在热水里泡半个小时，去掉水，洗净，切成细丝，鸡肉去筋膜，洗净，切成大块，然后剁成小块。

　　2、瓷盆中放酱油、芝麻油、辣椒面和胡椒面混在一起，搅拌均匀，再放进鸡块，用手抓匀，腌渍半小时，使其入味。

　　3、炒锅烧热，放入豆油，五成热时，放入鸡块用中火煎炒，直至变成黄褐色。用半杯水把切好的草菇丝泡好，与腌制的鸡块的汁一起倒进锅里，盖上盖，焖20分钟后，直至鸡块烂熟为止。

　　4、葱头去皮，洗净，先切成8块，再切成两段，一片片撕开，把冬笋先切成四方形，再切成薄片，大葱去皮，洗净，葱白和葱叶均切成碎末，放入焖鸡锅中和鸡块草菇一起再焖2分钟，撕上芝麻面，即成。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是草菇了，我们知道草菇不但好吃而且还含有丰富的营养，草菇有很多种做法，上文为我们详细介绍了草菇煨鸡块的做法。