青椒盐煎肉的做法包括哪些？

　　青椒煎肉，在做之前需要准备一些柿子椒，还有就是豆瓣酱黄酒等等肉，最好准备一些肥瘦相间的五花肉，先把葱姜蒜末切好，放在肉上腌制一下，不要选择带皮的猪肉，在接受的时候会因为带着肉皮很难熟透，影响到整个肉的口感，而且肉也会变得很老

　　材料

　　猪肉：300克；柿子椒：1个；

　　豆豉：20粒；郫县豆瓣酱：30克；姜：3克；黄酒：10克；酱油：5克；食盐：1克；植物油：50毫升；

　　青椒豆豉盐煎肉的做法

　　1郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可

　　2猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用

　　3铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟

　　4先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油

　　5将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、黄酒和酱油

　　6开中火，调料和肉片一起煸半分钟至入味

　　7将青椒块放入，中火炒15秒即可出锅