凉拌西兰花的做法，你是这样来的吗

　　炎热的夏天，人们总喜欢吃一些爽口的凉菜，其中凉拌西兰花就是最好的选择，做法也非常简单，4小步就能搞定，一道美味的食物就出现在大家面前了，保证这个夏天让你倍感清新，不再有烦躁情绪。

　　凉拌西兰花做法一、

　　食材：西兰花

　　辅料：胡萝卜，色拉油，鸡精，黑木耳，食盐，小葱

　　操作步骤：

　　1、西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下，胡萝卜洗用模具压出花形，木耳提前泡发。

　　2、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫，木耳也烫一下，将菜品过凉水。

　　3、锅内入油，爆得葱花，成葱油。

　　4、将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典。

　　凉拌西兰花做法二

　　主料：西兰花，

　　辅料：胡萝卜，黄瓜、腊肠

　　调料：蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋

　　制作步骤

　　1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。

　　2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。

　　3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

　　4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。

　　5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。