清蒸茄子的家常做法有哪些
茄子是家常菜中的常见素材,是一种紫色蔬菜,除了吃之外,它在医学上也有很多的要用价值,也就是说茄子是可以入药的,同时它还有美容养眼的效果,很多女性都很喜欢,但是今天我们不讲这个很深的话题,今天我们要告诉大家的是茄子该如何烹饪。相信大家都吃过茄子,不仅可以红烧也可以清蒸,味道都是很不错的。今天要交给大家的就是清蒸茄子的家常做法。
微波炉蒸茄子:
做法一
材料:长茄子1根,大蒜2瓣,香菜1根,香醋10ml,生抽5ml,芝麻香油5ml,辣椒油5ml,盐3g,胡椒粉1g
做法
1、长茄子洗净,切成0.5厘米厚的圆片,放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟;大蒜洗净切碎。
2、将长茄子片均匀地码入盘中,放入微波炉中,以中火蒸制5分钟至熟,取出撒上蒜碎。
3、香醋盛入碗中,移入微波炉中加热30秒,取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀,浇在蒸好的茄子上,放上香菜即可。
材料
主料:茄子
调料:酱油适量;高汤适量;白糖少许;糯米酒适量;小葱适量;芝麻适量
做法
1、茄子削皮切段。放入耐热容器,将日式高汤,酱油,糖,米酒,葱花,芝麻碎,倒入容器稍微搅拌均匀
2、用保鲜膜轻轻的盖一层,再在外面包一层保鲜膜,这样做防止在微波途中保鲜膜破裂,影响成品效果
3、微波8分钟。结束后不要拿出来,冷却一下。吃的时候撒小葱花
以上的制作方式我们都是用的微波炉这一工具,有了微波炉制作方式就变得很简单。用微波炉最需要注意的就是要注意微波时间,如果时间太长的话,出来的茄子就会干掉;如果时间太短的话,茄子又熟不了,所以如果没办法掌握的话,大家还是通过传统的方式来烹饪。