可乐鸡爪的做法大全是什么

　　鸡爪顾名思义就是鸡的脚爪，可以食用，也叫做鸡掌，凤爪，凤足等等。鸡爪在美食上不叫做鸡爪，叫做凤爪，在南方，是一道非常上档次的菜，烹饪方法也是非常多和复杂的。可乐鸡爪是鸡爪做法比较经典的，也比较简单。现在就来给大家介绍一下可乐鸡爪的做法，一起来看一下吧。

　　可乐鸡爪的食材和调料：

　　鸡爪500克可乐一听蒸鱼豉油适量老抽适量八角适量料酒葱姜蒜盐适量

　　教您可乐鸡爪的家常做法，如何做可乐鸡爪才好吃

　　一、鸡爪洗净，剁掉鸡爪指甲。在沸水中汆烫去除血水

　　二、锅里放少量油，炒香葱姜蒜

　　三、放入鸡爪翻炒片刻，鸡爪发白变硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟。

　　四、汤汁烧滚后，倒入一听可乐

　　五、加入八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮20分钟。一勺蒸鱼豉油，一勺老抽，再放一小勺的盐

　　六、中小火，将鸡爪煮熟，最后大火收汁即可

　　家常美食小贴士：

　　加了可乐的鸡爪别有一番风味，可乐中不但含有糖分，而且还有一些香料的成分在里面，所以，强烈推荐大家尝试这道可乐鸡爪。

　　下锅炸的时候最好用盖子盖着，要不油煎出很危险。

　　吃出健康：

　　鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效

　　美食禁忌：

　　鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

　　1用高压锅煮过的鸡脚比较软，也容易入味，如果不用高压锅也可以，鸡脚就会硬点。

　　2因为鸡脚煮过容易入味，所以最后一个收汁的步骤就不用太久。

　　鸡脚尽量挑大个点的，才会有肉，吃起来才有嚼劲。把脚趾跺了（小样，指甲挺长），开边，这样会入味一些。另外，市场很多都是冻鸡脚，千万记住一定要完全解冻才做。倒入可乐和生抽，以过了鸡脚面为好，可乐我是用百事的，味会比可口可乐的甜一点，可乐和生抽的比例我是做了2:6，如果个人喜爱甜一些可以放少点生抽，喜欢咸一些可以放多点。

　　鸡肉的营养价值是比猪肉和牛肉等肉类少很多的，所以正在生长发育的孩子不宜多吃，不能用鸡肉代替其他肉类，感冒发烧，内火旺盛的人不宜吃，动脉硬化，冠心病患者朋友也最好不要吃，鸡汤就更不能喝了，尿毒症患者不能吃。