粉丝小白菜怎么做呢？

　　相信大家都吃过小白菜这种蔬菜吧。小白菜含有的维生素在蔬菜中是最丰富的，它也很常见，而且做法简单，可以煮也可以炒，也可以做成汤或者凉拌来吃。小白菜里钙含量很高，有着防治佝偻病的功效。而且这道菜简单容易做，所含营养又丰富，吃起来更是美味，所以，小白菜可以说是家常菜中必不可少的一道，那么，如何制作这道小白菜呢？

　　1小白菜洗净，粉丝事先用凉水泡软。2排骨冷水下锅，放入两片姜，水开后捞出。3另起油锅，倒入油后，撒入几颗花椒大料。4油热后，倒入排骨翻炒。5加入葱姜蒜。6倒入料酒去腥。7加入适量醋。8再倒入少许红烧汁。9再加入少许醪糟。10翻炒后加入一部分开水。11煮至汤汁略稠，放入泡软的粉丝。12粉丝入锅后，加入适量盐调味。13趁锅里还有些汤时，最后放入小白菜。14小白菜烫一分钟后，关火加入味精。15做完以后就应该立刻吃，否则放置久了，粉丝会把汤汁吸干了。

　　一定要快速烹炒，至香至熟即可，以免损失小白菜中的营养成分。小白菜所含营养价值成分与大白菜相近似，但钙的含量可是大白菜的两至三倍。别看叫“小白菜”，作用可不小。小白菜属抗癌的十字花科蔬菜，性平味甘，对付肺热咳嗽、便秘、腹胀、口渴、疥疮等那可是好手。资料显示，小白菜含钙量高，是防治佝偻病的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖饮服。小白菜还富含维生素b1、维生素b6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功效。小白菜炒食做汤都可以，美容护肤，还能排毒减肥呢！

　　怎么样，粉丝小白菜这道菜很好做吧，大家都学会了吧。但其实，小白菜如果做辣一点会更可口更香气扑鼻呢。用的材料也很常见，一般超市都有卖。但是当小白菜入锅后，大家就要注意时间了，煮久了的话，小白菜看起来就是很绿，所以一定要快速烹炒，以免损失小白菜中的营养成分。