东江酿豆腐的做法

　　对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做东江酿豆腐。

　　1、材料备好。

　　2.12馅料备好。

　　3.21虾米、香菇浸软待用。

　　4、瘦肉、鱼肉分别剁成泥待用。

　　5、虾米浸软后切幼，香菇挤干水份剁成泥，葱姜切碎，放入肉泥碗中，再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精。

　　6.12一边加水，顺着一个方向搅拌至起胶待用。

　　7.21豆腐冲洗沥干水份，切成长方状，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉。

　　8、把肉泥酿入豆腐中，压紧。

　　9、锅起油后小火，把酿好的豆腐肉面朝下放入油锅中煎制，定型后再翻过来。

　　10、双面煎至微黄后盛起。

　　11、姜切片、蒜苗切段待用。

　　12、砂锅下油爆香姜片和蒜苗。

　　13、放入酿好的豆腐，加入鸡汁煮滚，煮透后下芡汁（芡汁里放点酱油）。

　　14、撒上葱花焖一会即可原煲上桌。

　　常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了东江酿豆腐做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。