油豆角做法，三大流行做法值得掌握！

　　油豆角是非常普通的食材，可以和很多食材搭配做成美食，今天为大家介绍的美食就和豆角有关，这三道美食分别为土豆炖油豆角、腊肉炒油豆角以及腐竹炒油豆角，下面就来学习该怎么做。

　　一、土豆炖油豆角的做法步骤

　　1、土豆切滚刀块，因为是新土豆所以没有削皮

　　2、油豆角洗净，掰成寸段

　　3、起油锅，下入葱姜蒜炝锅后倒入土豆翻炒

　　4、下入油豆角翻炒，加入适量水

　　5、倒入酱油，盖上锅盖炖煮

　　6、待水快要收干时加入盐，翻炒均匀即可出锅。

　　二、腊肉炒油豆角的做法步骤

　　1、油豆角掰去两端洗净。

　　2、胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。

　　3、腊肉蒸熟晾凉后切片。

　　4、把油豆角切段。

　　5、起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。

　　6、放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。

　　7、再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。

　　8、干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。

　　小窍门

　　1、腊肉先蒸熟再炒制口感会更好。

　　2、腊肉已经很咸了，所以盐不能加太多。

　　3、料酒要趁热烹入锅内，去腥效果才好。

　　三、腐竹炒油豆角的做法步骤

　　1、材料：油豆角

　　2、腐竹（已泡发）

　　3、将油豆角摘洗干净。

　　4、放在案板上切开，待用。

　　5、将已泡发的腐竹清洗一下。

　　6、放在案板上切成段，待用。

　　7、随后，将切开的油豆角下入沸水中焯开至断生，捞出。

　　8、烧锅倒油烧热，下入焯好的油豆角翻炒一下。

　　9、接着，合入切好的腐竹翻炒翻炒。

　　10、然后，加适量的生抽。

　　11、加适量的盐。

　　12、加适量的鸡精。

　　13、调味炒匀，即成。

　　14、出锅，装盘。