炸年糕的做法有哪些

　　年糕那是我们中国汉族人民的传统食物，每年的农历春节家中都会准备年糕，而且这年糕的做法和吃法都有不同的方式。比如说，年糕有的是白色有的是黄色，代表我们常常说的“金银”满盆，而而且这年糕的寓意也是相当应景，年糕年糕年年高升，祈盼日子越过越红火！年糕分为几种口味，现在就有不少人喜欢吃炸年糕，那么炸年糕的做法有哪些呢？

　　炸年糕的做法一：

　　多少年来，每逢过年，家家户户都要舂米做年糕。习俗之中，年糕与过“年”有关，还蕴含着“年年高”的吉祥之意。到处都产年糕，数慈城年糕最有名，外观洁白细腻，口感柔滑，糯而不粘，嚼之爽利，富有弹性，浸煮不化。（收起）

　　食材

　　主料年糕500G鸡蛋50G辅料油适量面粉适量

　　步骤

　　1、福字年糕

　　2、折了包装的年糕，红糖制

　　3、鸡蛋一颗

　　4、将年糕切成块

　　5、在鸡蛋里加入面粉，加点水打开

　　6、搅拌均匀后的样子

　　7、热锅七分热油

　　8、年糕裹上蛋液

　　9、入锅油炸

　　10、炸至金黄色即可出锅了

　　11、粘粘的，好香好甜好糯！！

　　炸年糕的做法二：

　　原料

　　黄米面250克，红豆沙200克，色拉油适量。

　　做法：

　　1、黄米面用温水，拌成小疙瘩。

　　2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸30分钟。

　　3、把蒸好的黄米面，倒在瓷盆里，手上沾上水，乘热揣糕，这是做出好吃的糕的关键一步。揣好的糕面，把它擀成长条，分成均匀的小剂子。

　　4、把每个小剂子，用手捏成圆片，把豆沙馅，放在皮儿里，像包包子一样，把馅儿包好。

　　5、锅里放油，加热至5成，放入包好的糕，炸至糕面变色即可。

　　炸年糕的做法有哪些？刚刚已经给大家介绍了两种做法，傻瓜式操作，简单手法就能做出美味的炸年糕，让你欢欢喜喜过大年！不过，这炸年糕的做法也是可以根据自己的口味来进行增减步骤，也可以相对换点配料，调剂一下，说不定世上最好吃的炸年糕就是出自你的手笔哦！