地菜煮鸡蛋的制作方法有哪些

　　地菜煮鸡蛋是比较常见的一道食材，具有祛风湿、清火的作用，对于一些流行性疾病也是有一定的预防作用的，那么地菜煮鸡蛋的制作方法有哪些？制作地菜煮鸡蛋一定要注意不要加食盐，因为加入了食盐的话，会影响地菜煮鸡蛋的药用价值，破坏了维生素，我们来了解下吧。

　　材料：荠菜300克、鸡蛋两个

　　调料：猪油一大勺、盐适量

　　做法

　　1、荠菜去根清洗干净；

　　2、坐锅烧猪油，将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出；

　　3、锅里加大碗水烧开，下荠菜，放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟，调盐味即可。

　　小贴士

　　1、肥嫩的荠菜有大棚种植，一般可以在超市里买到。

　　2、鸡蛋只要煎一面即可，煮出来又香又嫩。

　　3、没有猪油的用花生油或者普通清油都可，猪油煮汤青菜会更加软香可口。

　　4、此汤很鲜美，无须另外调鸡精了。

　　5、荠菜每百克含水分85.1克、蛋白质5.3克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素C55毫克等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。[1]？

　　上述关于地菜煮鸡蛋的制作方法的介绍，希望对大家有一定的帮助，地菜营养丰富含有大量的胡萝卜素和维生素，长期服用的话，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效，对于人体的健康是有帮助的。