电饼铛茄盒的做法是什么？

　　茄盒这道美食是北方人最爱吃的，为了方便起见，大家告别传统的油锅，而采用电饼铛来制作，主要是有煎、油炸等等方式，外皮有淡淡的油煎黄色、外皮软软的，里面的馅也有茄子香味飘出，咬上一口会有美味酱汁出现，很是好吃。接下来我们也就来学习一下这道美味的电饼铛茄盒的做法。

　　第一种制作方法：

　　主要食材是：肉馅、茄子。

　　辅料有：油、盐、香油、卷心菜、胡椒粉。

　　制作步骤：

　　1、和面，面加上水，加一个鸡蛋，搅拌成面糊就行了。

　　2、这个调好了才想起来拍的，卷心菜和肉馅，加入适量盐，花椒粉，油，酱油。

　　3、茄子切成片。两个一组不要切开。

　　4、将茄子夹上肉馅。

　　5、电饼铛抹上油。

　　6、把包好的茄盒放入面糊，使茄盒均匀的沾满面糊，放在电饼铛上。

　　7、三分钟翻下面，出锅即可。

　　第二种制作方法：

　　准备材料：

　　1、茄子两个。

　　2、鸡蛋一个。

　　3、面粉若干。

　　4、淀粉两大勺。

　　5、五香面或者十三香一小勺。

　　制作步骤：

　　1、茄子切成半厘米厚的片，加一大勺盐腌上。

　　2、把面粉，淀粉，鸡蛋，五香面，一大勺盐（我们当菜吃，你要是直接吃，少加点盐），加水充分搅拌。

　　3、电饼铛预热一分钟，加油，大概面积十个平方厘米，摸匀，盖盖子，再加热两分钟。

　　4、加热的过程中，把茄子加几块到面糊糊里面滚一下，沾匀面糊糊。

　　5、正好与热好了，把挂了面糊糊的茄子摆进电饼铛，盖盖子。

　　6、因为是双面加热，不用翻个，看着冒热气了，冒啊冒，等到不太冒了，出味了，基本就熟了，就可以出锅了。1、茄子切成半厘米厚的片，加一大勺盐腌上。

　　2、把面粉，淀粉，鸡蛋，五香面，一大勺盐（我们当菜吃，你要是直接吃，少加点盐），加水充分搅拌。

　　3、电饼铛预热一分钟，加油，大概面积十个平方厘米，摸匀，盖盖子，再加热两分钟。

　　4、加热的过程中，把茄子加几块到面糊糊里面滚一下，沾匀面糊糊。

　　5、正好与热好了，把挂了面糊糊的茄子摆进电饼铛，盖盖子。

　　6、因为是双面加热，不用翻个，看着冒热气了，冒啊冒，等到不太冒了，出味了，基本就熟了，就可以出锅了。

　　茄盒是北方人们喜欢的一种特色食物，爱吃的人可以按照上边介绍的两种方法来试试，当然需要注意的是，选择茄子的时候要新鲜的，需要的肉馅也需要剁好，把调味配好，还有就是把面粉和水的比例一定要调好，热油的时候要当心。