墨鱼怎么炒好吃呢？

　　平时要做到营养饮食，就需要注意饮食的多样化，不要吃的太过单一，因为每一种食物里都富含各种营养和维生素，要想让身体更健康，就需要从饮食入手，当然了各种美食也可以自己来做的哦，掌握具体的制作方法就可以了，那么墨鱼怎么炒好吃呢？我们一起来看一下。

　　材料：墨鱼4条，青椒1个，洋葱1个，蘑菇朵，鸡蛋1个，盐适量，鸡粉适量，孜然粉适量，生抽适量

　　做法：

　　1、墨鱼去内脏去皮先洗净，然后片成薄片焯水备用。

　　2、蘑菇洗净后切片焯水。

　　3、青椒去籽洗净后切丝。

　　4、洋葱洗净后切丝。

　　5、鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。

　　6、锅内放少量油，烧热后加入洋葱，炒香后加入蘑菇、墨鱼和青椒翻炒。

　　7、加入适量孜然粉、生抽调味。

　　8、倒入蛋液炒匀即可。

　　菜谱做法：

　　1、将墨鱼洗净，去皮去骨，沥干后斜着片成薄片

　　2、红辣椒青辣椒分别切丝

　　3、锅中开水，将墨鱼片汆烫至变白

　　4、迅速捞起放入冰水中冰镇至凉

　　5、另起油锅见热，倒入青椒丝爆香，放少许盐

　　6、将汆烫过的墨鱼片翻炒匀，再次放盐少许

　　7、放入红辣椒丝，翻炒匀即可

　　菜谱小贴士：

　　1、切薄片的时候，左手压着墨鱼，右手拿刀，可上劲，这样片出来的片会比较薄，汆烫后再过水，墨鱼片才会脆。

　　2、新鲜的墨鱼亦可炖汤。

　　3、有湿疹者勿食用。

　　营养价值：乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　关于墨鱼怎么炒好吃答案已经很清楚了，其实墨鱼就是我们平时所说的乌贼，它多具有的营养成分还是很多的，也是人体健康所必须要摄入的，其实墨鱼的食用方法还是有很多的，只要能够掌握一些烹饪技巧，就能吃到各种美食了。