咕噜排骨怎么做好吃？

　　在广东和香港地区有一道比较常见的粤菜名字叫咕噜排骨，这一道粤菜酸酸甜甜的，而且是非常开胃的一道菜，平时的时候需要准备好辣椒和洋葱豆角等等，准备好一个黄梨，因为排骨里面放上水果更容易消化，而且在做的时候口感会更好一些。

　　菜谱简介咕噜肉是一道中国粤菜。酸甜开胃的味道是很下饭的一道？菜肴。Sweet&sour pork is one of the most ubiquitous chinese cuisine in the world。is a classic cantonese dish。This sauce goes extremely well with plain white rice。Yummy！！

　　材料

　　上肉300g

　　红、青灯笼椒各1粒；切角

　　番茄1粒；切角

　　洋葱1粒；切角

　　黄梨1片，切丁

　　粟粉适量；沾肉用

　　腌料：

　　糖、盐各半小匙

　　耗油1小匙

　　麻油半小匙

　　鸡蛋一粒

　　绍兴酒1大匙

　　苏打粉1小匙（或可不放）

　　汁料：

　　酸梅酱1大匙

　　辣椒酱1大匙

　　番茄酱3大匙

　　盐1小匙

　　白醋半大匙

　　水适量

　　糖1小匙

　　做法

　　1、上肉切成半寸厚，用刀背拍打至松，切粒，加入腌料腌隔夜。

　　2、腌好的肉沾上粟粉，放入热油炸至金黄色，捞起沥干。

　　3、留一大匙油，爆香灯笼椒、番茄、洋葱、黄梨，倒入汁料煮至浓稠。

　　4、最后加入炸好的肉，拌匀便可上桌享用。