炸鸡锁骨的配料及做法是什么

　　（1）锁骨腌制配方

　　1、鸡蛋6个，熟芝麻少许，红椒粉少许。

　　2、需泡打粉，盐，糖，味精、孜然粉、咖喱粉、鸡粉、鲜香王

　　4、五香粉、胡椒粉少许、十三香、3A香、麻辣鲜

　　5、料酒，淀粉。

　　（2）鸡锁骨裹料制作配方

　　1、水，鸡蛋，盐，味精。

　　2、鸡粉，香炸粉。

　　3、面粉定量，泡打粉。

　　秘制辣椒粉原料；（1）辣椒粉50克，孜然粉30克，蒜头粉15克，鸡粉10克，芝麻12克，花椒粉6克，椒盐5克，味精2克

　　制作：将以上原料拌匀即可。

　　（3）原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升调味料：3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。

　　制法：1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。

　　2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。