煎牛排的做法，方法原来是这样！

　　大部分人都是去外面的高级餐厅吃煎牛排，但这样吃会花费很多钱，所以推荐大家自己在家里煎牛排来吃，虽然煎牛排并不是容易的事情，但只要懂得正确做法并且长期训练的话，相信你也可以做好的。

　　一、煎牛排的做法

　　食材准备

　　牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

　　制作步骤

　　1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

　　2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

　　二、做法二

　　食材准备

　　原料：净牛排500克

　　调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

　　制作步骤

　　1、牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；

　　2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

　　三、做法三

　　食材准备

　　牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒

　　制作步骤

　　1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松

　　2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

　　3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用

　　4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。

　　5、土豆条煎熟后撒盐，装盘。

　　6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。

　　7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。