龙凤如意卷的做法

　　每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家。想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好龙凤如意卷

　　1、材料：净鱼肉、鲜虾、鸡蛋辅料：寿司紫菜、蒜薹、胡萝卜各一调味：盐、胡椒粉、生粉

　　2、围边：番茄用削皮刀削去皮光面朝里卷起做成花；油菜取根部；法香洗净掐小朵备用。

　　3、将鱼肉切丁、鲜虾去壳去虾线备用。

　　4、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。

　　5、油菜根、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。

　　6、鸡蛋打散后制成蛋皮。

　　7、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。

　　8、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。

　　9、鱼片铺于寿司紫菜上。

　　10、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。

　　11、分别卷起来，在中间汇合。

　　12、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。

　　当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的龙凤如意卷。