芸豆炒肉怎么做？这些技巧务必要掌握！

　　现在正值炎热的夏天，身体非常容易出汗，汗液会带走体内的大量矿物质元素，所以夏天需要补充多种矿物质，而芸豆就含有丰富的矿物质元素，所以夏天吃芸豆对健康是很有好处的，还能补充丰富的膳食纤维，这也是推荐大家吃芸豆炒肉的原因。

　　一、云豆炒肉的做法

　　原料：

　　泡芸豆100克，五花肉450克，盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克、姜片8克、色拉油100克

　　制法：

　　1、五花肉治净，切成2.5厘米见方的块。

　　2、将五花肉块入锅煸干，入葱姜片煸香，放入糖色炒匀，迅速烹入料酒，加水烧开，放入芸豆。

　　二、肉炒芸豆的做法

　　1、芸豆去掉两头，把丝一起去掉

　　2、然后清洗干净备用

　　3、肉切好，葱姜也切好

　　4、油热后放入肉，肉炒至7分熟时候放入葱姜煸炒一下

　　然后再放入芸豆

　　翻炒之后倒入水，然后盖上盖子炖就行了

　　5、芸豆要多炖炖烂了才好吃哦

　　6、出锅前放入味达美盐等调味品，这样的芸豆一看就好吃呢

　　三、芸豆炒肉的做法步骤

　　1、先将白芸豆洗好。

　　2、白芸豆切成丝。

　　3、猪肉切成片，葱、姜切末。

　　4、炒锅放入油，烧热后放入肉片煸炒。

　　5、再放入葱末、姜末翻炒，接着倒入料汁。

　　6、放入芸豆丝翻炒。

　　7、加水，以没过芸豆为宜，因为芸豆不好熟，所以多放水，一次加够。

　　8、炒15分钟左右，等锅里的水靠的差不多的时候，芸豆也基本上熟了。

　　9、出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可。

　　使用的厨具：炒锅。