​豆豉蒸排骨，这样做更好吃

　　豆豉蒸排骨是一道十分营养美味的家常菜，主要原料是新鲜的排骨加上豆豉所制作而成，做法简单，而且营养价值丰富，可以补充身体每天所需要的营养成分，还可以补充身体胶原蛋白，对身体有很大好处，口感也非常好。

　　主料；排骨200克，金针菇100克，豆豉8克

　　辅料；白酒5毫升，生抽5毫升，盐2克，细葱5克，红辣椒5克

　　主要原料

　　用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份

　　将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右

　　金针菇切去尾部

　　金针菇撕散后在水中浸泡5分钟

　　捞起在漏盆中沥水

　　豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水

　　红辣椒切成细丁

　　葱切成葱白和葱花

　　将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁

　　电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上

　　电压力锅设置25分钟时间

　　待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可

　　小贴士

　　1、排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳；

　　2、不用电压力锅，也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制，时间要更长（约40-50分钟），以排骨肉可轻易脱离骨为宜；

　　3、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味，比如蒜籽，辣酱等。

　　4、蒸排骨内除了垫加金针菇，还可加上芋头、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料，但一次加一种为宜