农家烧茄子的做法

　　世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会农家烧茄子的做法，你肯定会兴奋良久。

　　1、材料图。

　　2、茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀（刀跟茄子垂直，向下切）切，每刀都不切断。

　　3、将茄子翻面，斜刀切（刀跟茄子夹角为45度，垂直下刀，每一刀都不切断）。

　　4、切好的蓑衣茄子。

　　5、配料改刀。

　　6、肉切片，加生抽盐料酒抓均匀。

　　7、准备黄豆酱约40克。

　　8、将切好的茄子拍上淀粉。

　　9、起油锅，将茄子过一下油，不需要炸太狠，过一下就可以了，将茄子轻轻捞出淋油，过油后的茄子已经软塌了，

　　10、将油倒出，留下一点油，炒香配料，将腌过的肉放进去炒香。

　　11、将黄豆酱倒入锅中，炸好的茄子回锅，加一点水或者高汤，小火炖至茄子入味儿。

　　12、开锅放上葱花，出锅即可。

　　当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的农家烧茄子。