干煸尖椒肥肠的做法

　　逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于干煸尖椒肥肠

　　1、原料准备好；

　　2、配料准备好；

　　3、肥肠剖开放入盆中，放入面粉用力揉搓三四分钟，把内壁上的肥油清理干净（第一次清洗）；

　　4、冲洗干净，再放入粗盐；

　　5、倒入米醋，再用力揉搓几分钟，冲洗干净，这时的肥肠基本没异味了（第二次清洗）；

　　6、把肥肠放入锅中，加入适量水，放入料酒、葱段、姜片，大火烧10分钟；

　　7、把肥肠放入锅中，加入适量水，放入料酒、葱段、姜片，大火烧10分钟；

　　8、与此同时，尖椒切片，小米辣斜切成丝，大葱切丝，姜片切丝，大蒜剁沫；

　　9、煮过的肥肠，一点味都没了，不过变少了很多；

　　10、肥肠移到案板上切成片；

　　11、锅内入少量油，下入姜蒜炒香，下入肥肠小火煸炒；

　　12、煸至两面呈金黄色，即可放入白糖；

　　13、接着倒入生抽上色；

　　14、把尖椒和小米辣倒入锅中，转大火翻炒；

　　15、炒至尖椒断生，下入葱丝快炒10秒钟；

　　16、最后入盐调味即可；

　　17、成品

　　18、成品

　　干煸尖椒肥肠看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。