小鱼汤怎么做好喝

　　生活当中很多人都比较爱喝鱼汤，鱼汤除了用大鱼煲汤以外，还可以把小鱼洗干净煲汤，小鱼煲汤会更加鲜嫩，虽然没有一种浓稠的口感，但是清澈的汤更带有一股很鲜的气息，也是比较好喝的一种，小鱼煲汤的时候可以加少量的蔬菜，只要荤素搭配，更有味道。

　　空心菜小鱼汤

　　材料

　　空心菜半把，小鱼半碗，姜丝2匙，盐适量，味精依个人，胡椒粉依个人

　　做法

　　1、空心菜洗净切小段，小鱼干洗净沥干

　　2、取汤锅煮滚水，放入姜丝续滚，再加入小鱼滚2分钟，再加入空心菜煮熟

　　3、最后加入盐，味精，胡椒粉调味及完成

　　小鱼干空心菜汤

　　材料

　　空心菜半把蒜头五瓣小鱼干一小把米酒一匙烹大师二小匙盐一匙苦茶油一匙

　　做法

　　小鱼干及蒜末苦茶油爆香

　　先加入菜梗拌炒。

　　再加入空心菜叶及水，中火煮10分钟。

　　加入调味料即可。

　　干贝小鱼干豆腐味噌汤

　　材料

　　干贝（小颗）10颗小鱼干20尾板豆腐（切丁）1块柴鱼片少许海带芽少许葱花少许香油少许味噌10克

　　做法

　　备好所有材料，干贝加水略泡过，板豆腐切丁，葱花切末

　　取一汤锅，加入适量水煮滚后，依序放小干贝及小鱼乾，再放柴鱼片及海带芽

　　略煮一分钟后，再放入味噌及豆腐

　　放入豆腐后，汤品略有降温，等汤品略滚后，再放入葱花，关火，再洒点香油，就完成了！