海参煲汤需要放什么材料

　　很多人都会生吃海参，炒海参其实更有营养价值，用海参煲汤，经过慢慢的炖煮，融入海参中的精华，吸取海参中的营养价值，所以功效是很大的，水发海参在泡好后可以搭配鲍鱼一起煲汤，这样做出的汤羹不仅非常的鲜嫩，而且营养价值极高，平时海参还可以做很多的美食。

　　鲍鱼海参煲

　　材料

　　主料：水发海参640克，

　　辅料：鲍鱼50克，

　　调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克

　　做法

　　1、浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；

　　2、鲍鱼开罐取出，切片候用；

　　3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；

　　4、二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。

　　红烧海参煲

　　材料

　　海参，五花肉，葱段，姜片，海米，料酒，干贝，香菇，上汤，生抽，老抽

　　做法

　　1、海参切1.5寸宽的宽条，准备姜片，葱段，五花肉片，海参焯水，捞出

　　2、锅热油，下五花肉片煸炒出油，下葱段，姜片炒香，下泡发的海米，泡发并有料酒蒸熟的干贝，香菇煸炒，下米酒，上汤，生抽，老抽，烧沸，下海参，转入砂锅小火20分钟入味，大火略微收一下汁，淋香油，明油

　　海参百合羹

　　材料

　　原料：宫品水发刺参1只，猪肉末150克、百合50克，鸡蛋2个、冬菇5朵、冬笋一块、葱、姜适量。

　　配料：油、盐、酱油、水淀粉、料酒。

　　做法

　　1、百合、冬菇用清水浸泡1个小时，泡软后清洗干净。

　　2、海参、冬笋、冬菇切丁。鸡蛋打散，姜切片。

　　3、锅里放少许油，放入葱、姜煸炒出香味，再往锅里倒少许料酒，加水，倒入海参煮一下，几分钟后取出，水沥干备用。

　　4、锅中加油，把肉末放入油锅里炒，加一点酱油，翻炒入味，炒熟之后，加入少许清水，用大火烧开。

　　5、把宫品水发海参、冬笋、冬菇、百合倒入一起烧，开锅之后放少许的盐、再加上白糖，再加点酱油，然后继续煮几分钟；

　　6、加入水淀粉，煮2-3分钟，倒入鸡蛋液，烧开。

　　7、撒上一些胡椒粉即成。