鸡肉烩面的家常做法有哪些

　　鸡肉烩面是一种非常营养又美味的家常美食，特别适合孕妇还有老人或是小孩子食用，可以给身体补充营养，并且鸡肉烩面的做法非常简单，在家可以经常做，经常吃鸡肉不仅可以强身健体而且还可以保护心血管，但是在感冒期间或者是嗓子有痰的时候最好是不要吃肉。

　　鸡肉焖面的家常做法

　　做法一

　　1、鸡肉开水戳过，八角桂皮，辣椒丝，下锅炒，老抽生抽冰糖翻炒就可以

　　2、泡上粉丝

　　3、海带下锅煮好切丝备用

　　4、煮好的鹌鹑蛋

　　5、水烧开下面

　　6、碗底，葱花盐味精紫菜虾皮

　　7、青菜，必须的

　　8、出锅

　　9、海带、蛋蛋、肉肉、香菜直接放就可以

　　做法二

　　1、西红柿洗净切块，肠切片，葱切末

　　2、剩下的豆腐肉丸和鸡肉块

　　3、热锅热油，放入西红柿块翻炒

　　4、再放入葱末、香肠片翻炒

　　5、放入鸡肉块翻炒

　　6、倒入适量的清水，盖盖，大火烧开

　　7、锅开后放入挂面

　　8、煮二三分钟至面熟

　　9、放入豆腐丸子、盐调味即可

　　小贴士

　　西红柿炒出红油后再添水，这样汤的色泽比较好看

　　做法三

　　1老母鸡洗净后切块。农家养了2年的下蛋鸡，只有这样的鸡才会有这黄腾腾的油

　　2备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。因我家有个老婆婆，以给她滋补为要，所以除了调味料还加了红参和当归，一般的话可以只加当归、去掉红参。

　　3鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫。自己养的鸡，浮沫都很少啊

　　4然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟

　　5煮好的鸡汤，上面一层黄色的鸡油。再次感叹，现在想吃到这种鸡好难哦！

　　6500克面粉中加250克的水和3克的盐，和成光滑的面团。现在有面包机，我就把和面的活儿让它干了，用一个和面程序把面团揉到位。然后再饧15分钟。没有面包机就手工多揉一会儿，把面团揉光滑即可。饧好后分成10个剂子后，盖上保鲜膜再饧10分钟。之后擀成长片，中间可以用擀面杖压一下，这样拉面时方便

　　7擀好的面片两面抹上油放在盘中，盖上保鲜膜继续饧半小时以上，就可以用了。

　　8鸡肉撕成条，

　　9鸡汤盛入炒锅中，兑一半左右的开水，放入鸡肉，放入盐和胡椒粉调味

　　10把饧好的面片拉开放入锅中煮熟，然后放一点青菜，再煮开即可。

　　小窍门

　　烩面的面团和好后一定要饧，有了几个饧的过程，面煮出来才够劲道。