​蒜苗炒油豆腐的做法是什么？

　　很多人都是吃过蒜苗炒油豆腐的，现在的这个季节，吃蒜苗是为了能增加肠胃的消毒杀菌作用，可以很好的保护好脾胃和肝脏，避免肝脏功能出现细胞的损坏和细菌的蔓延，在做蒜苗炒油豆腐的时候需要准备油豆腐和蒜苗，再加上适量的鸡精和青椒，下油锅即可制作。

　　蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　食材

　　主料蒜苗6棵油豆腐200g辅料油适量盐适量姜2g味极鲜3g鸡精1g青尖椒1个红尖椒1个

　　步骤

　　主料：蒜苗、油豆腐、青红辣椒

　　辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精

　　青红洗净切条

　　油豆腐切条

　　把蒜苗洗净切段、姜切末

　　热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味

　　下油豆腐

　　下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟

　　加盐

　　加味极鲜翻炒均匀

　　加蒜苗叶子

　　加鸡精翻炒均匀即可

　　小贴士

　　蒜苗头先炒出香味

　　蒜苗也是最后加，这样蒜苗味道浓

　　省的蒜苗叶子炒的干了不好吃。