剁椒手抓排骨的做法

　　人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍剁椒手抓排骨这道菜的做法。

　　1、猪肉排。

　　2、剁椒、蒜蓉。

　　3、味精、料酒、香料包。

　　4、切好的猪肉排。

　　5、锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。

　　6、水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝料酒，煮至八成捞出摆入盘中。

　　7、炒锅油热，放入剁椒，炒出红油，开小火放入蒜粒，炒香，放入两勺蚝油、点糖，关火。

　　8、浇到煮熟的排骨上。

　　9、待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。

　　10、将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。