蓝莓派的做法步骤

　　蓝莓派是我们小时候非常喜欢吃的一种零食。蓝莓派是从国外进口而来的，在我们国家非常少见。但是随着经济的发展蓝莓派越来越多的出现在我们的市场上。人们有了更多的选择，能够吃到一些不一样的食物，而现在蓝莓派还可以在家里面自己制作。下面就来看一看蓝莓派的做法步骤有哪些的介绍吧！希望大家了解一下。

　　制作材料

　　主料：甜派皮250克

　　辅料：小麦面粉160克，泡打粉5克，牛奶130克，鸡蛋黄30克，蓝莓200克

　　调料：白砂糖105克，盐1克，牛油125克

　　制作方法

　　1、将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟；

　　2、隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用；

　　3、将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中；

　　4、加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖（80克），继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮；

　　5、先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用；

　　6、将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀；

　　7、将蛋白用打泡器打发；

　　8、加入细砂糖（25克）打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅；

　　9、将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓；

　　10、放入烤箱180/200℃烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。

　　以上就是关于蓝莓派的做法步骤介绍了，希望有兴趣的人士可以了解一下。尤其是小孩子们喜欢吃蓝莓派，家长们可以在家里面制作几份！味道好吃还能讨得孩子的欢心，这种方法也是非常不错的，希望大家能够试一下。