酸辣猪血的做法有哪些?
酸辣猪血而且是事主写的一种使用方法,因为酸辣的口感很受人追捧和喜爱,所以这道食物,是有一定的开胃功效,那么如何自己动手制作美味的酸辣猪血呢,可以通过下文的方法了解。
一、材料
主料:猪血100g、酸辣调味包30g;
辅料:鸡蛋1个、香葱末适量、水淀粉适量、白醋适量、胡椒粉适量
猪血酸辣汤
1猪血先切薄片,然后改刀成细条
2烧开水,将猪血放入焯烫片刻,过凉洗净待用
3锅内重新放入清水,倒入大喜大酸辣调味包
4加入焯烫好的猪血,烧开
5倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可),将鸡蛋打散淋入
6、撒些胡椒粉,淋点白醋,放入香葱末即可出锅
二、小贴士
1、猪血有股腥味,所以要事先焯烫后再用,并且也能祛除猪血的污垢
2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中,这样形成的蛋花会比较均匀
3、加点胡椒粉可以去腥,也能增味,不可缺少的选择
4、水淀粉勾芡后淋入蛋液,这样蛋花就不会沉入碗底了哈
5、你也可以不用舞这种酸辣调味包,可以根据自己口味调配酸辣味,但要记住了,胡椒粉和白醋一定要在最后放哦,不然太早了挥发,就影响口味了哈