甜虾为什么可以生吃

　　市场上常见的解冻即食甜虾一般都是熟冻的，也就是捞上来煮熟再冷冻，而并非是真正意义上生吃，而且甜虾并不推荐生吃。甜虾，也叫北极虾，有些人喜欢把甜虾做成刺身吃，一般都不会对人体造成不良影响，但是如果生吃甜虾，会导致身体不适的症状，导致胃肠道不适、寄生虫感染等。

　　1、胃肠道不适：生甜虾一般都要用冰块来保鲜，如果直接从冰箱里拿出来吃，可能会因为太冷而导致胃肠不适感，比如腹痛、腹泻、恶心、消化不良、大便变稀等。特别是胃肠道疾病的人群，更应该避免生吃甜虾，有可能导致和加重胃肠道的不适症状等；

　　2、寄生虫感染：一些商贩出售的甜虾可能没有经过安全检查就被出售。在这种甜虾中可能有寄生虫，生吃会导致寄生虫感染，出现恶心、腹泻、全身过敏、疼痛等症状，严重时会导致休克。

　　所以，甜虾不宜生吃，烹调后可消灭甜虾中大部分寄生虫、细菌，有助于降低感染及出现不适症状的危险。另外，食用甜虾时要避免吃虾头，甜虾内脏在虾头上，部分打捞出来的甜虾可能有重金属残留，虽然少食对身体影响不明显，但长期大量食用也有可能导致机体不适。