鱼香菜的功效有什么

　　鱼肉香菜具有消暑消暑、消肿止痛、利咽喉、行气的作用。用来发烧感冒风寒风热或温病初起，发热头晕目眩，微恶寒症；外感风热、头痛眼赤、咽喉肿痛。肾阴虚血燥的身体素质比较好，或者是出汗表虚者不能吃；如果是脾胃虚弱、腹泻大便糖稀者则不能多食久食。

　　鱼肉香菜做法

　　一、川香、红椒鸡块

　　制作川香酱黑椒鸡块的原料苗：

　　原料：鸡脯肉400克

　　辅助材料：生鸡蛋65克，木薯淀粉（扁豆）35克

　　佐料：小葱20克，姜20克，大豆瓣、辣椒酱20克，生抽10克，醋10克，白酱油10克，盐1克，米酒5克，鸡精1克，食用油75克，蒜头（白皮）10克

　　制作川香茄红椒鸡块特点：外酥内嫩，咸、辣、酸、甜兼备。具有四川风味。

　　川香鸡块生产实践疫苗：

　　⒈肉用刀把肉切成小块，剁碎大约2.5厘米长的方格，放盐、酒、葱段（10克切条）、姜（10克切成片）块，腌一会儿，除去葱、姜，加鸡蛋及干淀粉（30克）翻拌。

　　⒉锅底放入火中，加油烧至六成热，将黑椒鸡块散入锅内，炸至嫩肉捞出，待油温高时，下锅重炸至松脆，沥干。

　　⒊锅底留少量油下葱花（10克切末）、姜（切碎的10克）、蒜头（10克切片）豆瓣、辣椒酱炒出香味，加入生抽、糖、鸡精、醋、适量滋补汤，加入淀粉和面粉10克（木薯淀粉5克放水）水淀粉勾芡，汁浓时下油推亮，倒入黑椒鸡块，再颠翻两下，放入黑椒鸡块。

　　二、鱼类香菜苔

　　制作制作鱼类香菜苔原料疫苗：

　　原料：白菜薹1000克

　　辅助：平菇（鲜）50克

　　佐料：野山椒25克，姜25克，盐50克，白糖13克，郫县豆瓣酱30克，米酒10克，食用油125克，木薯淀粉（扁豆）5克，醋10克，鸡精3克。

　　香菜苔生产特点：色泽翠绿，脆嫩可口，酸甜芳香，有鱼香。

　　川香香菜苔生产实践疫苗：

　　⒈菜苔将黄叶掐掉，切成4厘米长段。酸辣椒，将炒好的平菇切丝。将米酒、白砂糖、白醋、鸡精、淀粉、面粉、淀粉、面粉调成味汁。

　　⒉炒锅加油50克，烧至九成热，放食盐，投入菜苔爆锅八九熟后，即倒进漏勺控干。将锅底油75克，烧至七成热，加郫县豆瓣酱、酸辣椒丝、生姜沫炒成香味，将菜苔倒入，倒入味汁炒两下，出锅摆盘即成。