​红烧大骨头的家常做法

　　生活中很多人都喜欢自己做菜吃，自己在家里做出来的菜营养价值特别高，而且还比较干净卫生，很多人都喜欢在家里做红烧大骨头，红烧大骨头做得好，会得到全家人的喜爱，而且营养价值也比较高，那么红烧大骨头的家常做法是什么呢？下面小编来给大家详细介绍

　　红烧大棒骨做法简单是猪骨做法大全的常见菜，不一定要看红烧大棒骨视频才能学会，但怎么做红烧大棒骨最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道红烧大棒骨吧。

　　红烧大棒骨的食材和调料：

　　大棒骨二根葱姜适量炖肉调料半包盐10-20克鸡精10克白糖10克冰糖40克料酒100毫升生抽2汤匙

　　教您红烧大棒骨的家常做法，如何做红烧大棒骨才好吃

　　一、大棒骨二根，剁成2截4段

　　二、炖肉调料取一半，包成纸包

　　三、葱姜切片备用

　　四、大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净

　　五、炖制大棒骨，一定选用桶装锅

　　六、将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包

　　七、准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色

　　八、锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅

　　九、一直炒到冰糖起沫，开始变色

　　十、冰糖变色后，要小火慢熬

　　十一、直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化

　　十二、将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖

　　十三、大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可