锡纸粉丝金针菇的做法

　　金针菇在烹调的时候，会经常和粉丝进行搭配，因为金针菇的外形和粉丝是有点相似的，并且两者同时入口的时候，不仅可以让粉丝给人觉得满足，还可以让金针菇的爽脆增加食物的口感。锡纸粉丝金针菇的做法，一般搭配的材料可以用蒜蓉，这样的味道就会特别吸引人。

　　食材

　　主料金针菇250g

　　辅料油蒜蓉50g干辣椒适量生姜末适量锡纸适量葱花适量盐10g鸡精5g植物油适量

　　步骤

　　1、把材料切碎，备用

　　2、将金针菇均匀的码放在锡纸上，上面撒上蒜茸，爱吃辣椒的放点干辣椒，淋上植物油。洒点盐

　　3、用锡纸把材料包裹住，要包裹严实，边缘捏紧；

　　4、然后放在干的锅里面中火干烧，不一会锡纸就鼓起来，要是涨得太大可以用牙签在锡纸上撮几个洞，大概烧五到八分钟金针菇就烧得入味了，蒜茸和金针菇混合后的香味简直美极了，会立刻弥漫到整个屋子，这时候小心的把锡纸包铲到盘子里，用剪刀剪开锡纸包，洒上葱花，搞定。

　　小贴士

　　1、锡纸要包裹严实，不要让鲜味流失掉；

　　2、烧烤的时候做最好，可以剪开一条口变成金针菇火锅，还可以涮食其他青菜粉条等美味；

　　辣烤锡纸金针菇

　　主料金针菇150g

　　辅料蒜蓉辣椒酱3勺烧烤料粉20g蒜瓣3个大葱1个香菜3颗

　　1、金针撕开洗净，控干水

　　2、将葱蒜香菜切成末

　　3、放入3勺蒜蓉多味辣酱，三末丶烧烤料粉，少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油

　　4、拌匀

　　5、将拌匀的金针菇放入锡纸内，并淋入少许橄榄油，然后包好无缝隙放在烤盘上

　　6、烤箱预热，温度设定210度，15分钟，上下火，时间到小心取出锡纸包放在盘中，慢慢打开，麻辣鲜香的金针菇完成！

　　营养分析

　　⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

　　⒉金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

　　⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

　　⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

　　⒌食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。