贝尖炒苦瓜应该如何做？

　　相信大家都对苦瓜有所了解，炎炎的夏日家里总会炒上一盘苦瓜供我们食用，小编觉得吃上一盘苦瓜顿时觉得炎炎的夏日不在炎热了。听说过苦瓜炒鸡蛋，苦瓜炒韭菜，苦瓜炒木耳。小编就是没听过苦瓜炒贝尖。贝尖就是贝壳里面的斧足，就是贝壳走路的那部分肌肉，肉自然很少但味道很鲜美。下面就一起来看看吧。

　　贝尖炒苦瓜是一道非常好的减肥菜肴。此菜贝尖鲜香，苦瓜脆嫩，很适合减肥人群的食用。

　　促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。

　　防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

　　贝尖炒苦瓜的功效与作用：

　　降血脂、抗癌、降血糖、清热益气、保护机体、美容肌肤

　　食材

　　·菜品口味：苦味

　　·主要工艺：炒

　　·主要食材：蔬菜类

　　·所需时间：十分钟

　　·制作难度：简单

　　·所用厨具：平底锅

　　·食材明细：干贝尖20克、苦瓜1根、葱碎适量、盐2克、水淀粉适量

　　步骤/方法

　　1.1

　　1贝尖提前泡发，洗净去到泥沙

　　1.2

　　2苦瓜洗净去掉瓤和籽。

　　3把苦瓜切成片。

　　4锅中放水烧开加入盐和几滴油，把苦瓜片焯水捞出。

　　5锅中放油，爆香葱碎。

　　6下入沥水的贝尖煸炒。

　　7下入焯水的苦瓜片继续煸炒均匀。

　　8芶入薄芡，加入盐调味即可。

　　以上就是贝尖炒苦瓜的做法，吃货们可以大饱口福了。夏天胃口总是胃口不好想要吃点开胃菜，这道做法简单的贝尖炒苦瓜正适合作为夏天的开胃菜。小编建议大家做给自己的父母吃，毕竟他们为我们操劳了一辈子，值得我们给她们做一道菜。