肉炒油菜的做法有哪些？

　　肉炒油菜是家常的一道食物，但是我们都知道有些人炒出来的口感并不好，而且菜不够新鲜脆嫩，其实这是一些技巧问题，所以大家不妨看看下面所推荐的又炒油菜烹煮方法。

　　做法一

　　原料

　　油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺

　　制作步骤

　　1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

　　2、起锅，倒油2勺火麻油。

　　3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

　　4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

　　5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

　　小贴士：

　　素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来抄，这样不但味道更好，还有辅助的抗衰老效果。

　　做法二

　　油菜（400克）、花生油、盐、鸡精。

　　制作步骤：

　　1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。

　　2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。

　　3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜叶部洒1/3的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。

　　功效

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。