香蕉酥最简单做法

　　香蕉酥就是一种用香蕉制作而成的甜点，由于有着香蕉的香味，也有着酥脆的口感，所以受到了很多人的欢迎。又因为制作的过程并不算是太复杂，所以很多烘焙爱好者也喜欢在家中用烤箱制作香蕉酥。香蕉酥的做法有很多种，下面就为大家介绍人们最常用的三种制作方法。

　　做法一

　　1、松酥面团调制：先将油脂、绵白糖、蛋液、碳酸氢钠和适量的水充分搅拌，然后加入小麦粉继续搅拌均匀，软硬适中即可。面团不宜过软，否则影响成型，也不宜过硬，以免影响松酥度。

　　2、制馅：将糖玫瑰花切细，与其它馅料拌匀。

　　3、成型：按照规格规定的制品生坯重量，将面团等分小块，包馅搓成长条形，略加揿扁，用曲线小车轮在制品坯面上划曲线型条纹三条，或放进成型模内，用手揿实、敲击。

　　4、排盘、涂蛋液：先将饼坯有间隔地排在烤盘内，然后将蛋液搅打均匀后，用排笔将蛋液涂于制品表面。

　　5、烘烤：炉温掌握在250℃左右，烘烤时间约7分钟左右，表面呈金黄色即可出炉。

　　6、冷却、装盒（箱）：制品冷却后装盒（箱）

　　做法二

　　1、香蕉切小丁；

　　2、鸡蛋分出蛋黄和蛋清；

　　3、把一张飞饼摊开，然后在饼皮的一半上包入香蕉丁；

　　4、用小刷子沾些蛋白液涂在饼皮边角上以便粘合；

　　5、用刷子将蛋黄液均匀刷在包好的香蕉酥上，用叉子扎上几个洞；

　　6、烤箱预热，200度，上下火烤15分钟。

　　做法三

　　1、将香蕉去皮分成小块。

　　2、用勺子捣碎，加入适量面粉调匀。

　　3、飞饼从冰箱拿出来后，略解冻，对切成两份。

　　4、在一份的二分之一处划上两刀。

　　5、反转过来，加上香蕉馅。

　　6、对折，将划刀口向上。

　　7、用手按压一下。

　　8、再用叉子压出花边。

　　9、排入烤盘，刷蛋黄液。

　　10、烤箱预热190度，烤至香蕉酥膨胀酥脆即可。